Veggie Burger

1 pain burger
125g de haricots rouges cuits et égouttés
1/2 cs de farine de blé (12,5g)
1/4 de cc de cumin en poudre (3g)
1/4 d’oignon (25g)
Huile d’olive
2 feuilles de salade
1/2 cuc rase de moutarde (5g)

Élaboration des croquettes de haricots rouges :

Faire revenir l’oignon haché dans l’huile jusqu’à ce qu’il soir transparent.

Puis mixer l’oignon avec les haricots rouges, la farine, le cumin et un filet d’huile
dans un robot (ou écraser à la fourchette et bien mélanger, pour obtenir une pâte).

Former une boulette avec cette pâte et aplatir (avec une fourchette par exemple)
pour former un steak végétal du diamètre du pain burger.
puis faire revenir les boulettes dans l’huile bien chaude, sur les deux faces.

Ouvrir le pain burger, placer une feuille de salade sur le pain du dessous.

Placer la croquette réchauffée, puis la 2^e feuille de salade.

Servir avec de la moutarde. Déguster.

Réchauffer les croquettes au micro-onde avant de servir.