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Les arguments de la Journée sans viande

jeudi 27 février 2014, par Association Sentience


Manger moins de viande, pour l’environnement

L’élevage bovin est responsable de 18 % des émissions annuelles des gaz à effet de serre (GES) dans le monde, plus que tous les moyens de transport réunis (FAO, 2006). Avec la quantité d’eau nécessaire pour produire 1 kg de viande on pourrait se doucher quotidiennement pendant un an ! La production d’un kg de viande de bœuf est aussi nocive pour le climat qu’un déplacement de 250 km en automobile. C’est 70 % des terrains agricoles mondiaux qui sont dédiés à l’élevage du bétail : cette production pourrait servi directement à produire de la nourriture à destination humaine !
Enjeux : changements climatiques, ressources en eau, déforestation, occupation des terres agricoles…

Manger moins de viande, pour les animaux

90 % des Français désapprouvent les élevages industriels. En effet, ils occasionnent de grandes souffrances aux animaux : des mutilations sont pratiquées telles que l’ablation de la queue des cochons, le débecquage des poussins et la castration des mâles sans anesthésie.
3 millions d’animaux sont abattus chaque jour en France dans des conditions critiquables et même inacceptables d’un point de vue éthique. Dans de nombreux pays, la question animale est davantage prise en compte : le gavage des canards a été interdit en Israël alors qu’il était le 4e producteur de foie gras.

Manger moins de viande, pour la santé

Substituer des repas de viandes par davantage de végétaux permet de réduire nos risques de cancers, maladies cardiaques, obésité, hypertension artérielle, diabète, maladies rénales, etc. !
En augmentant notre consommation de substituts à la viande (légumineuses, noix, soya…) on ajoute des phytoprotecteurs, des antioxydants, des fibres à notre alimentation tout en réduisant par le fait même notre apport en gras saturé et en cholestérol. Cela encourage ainsi à combiner les sources de protéines animales et végétales et donc de réduire sa consommation de viande !

Pour en savoir plus :
http://www.viande.info
www.L214.com (animaux d’élevage)