Chili Sin Carne

Crédit photo L214

Pour 2 personnes
Coût : 3,5 €
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients :

 1 oignon
 1 carotte
 100g de maïs en boite
 huile d’olive,
 250g de haricots rouges en boîte
 1 boîte de tomates pelées au jus (400g)
 piment doux et curry en poudre (facultatif)
 sel

Préparation :

Éplucher puis couper l’oignon et la carotte en petits morceaux. Les faire revenir dans l’huile à la poêle 15-20 minutes. Toujours à feu allumé, ajouter le sel, les épices, le maïs et les haricots. Les laisser imprégner 2-3 minutes. Ajouter les tomates en les écrasant, puis laisser mijoter une dizaine de minute minimum tout en remuant de temps à autre. On peut ajouter des protéines de soja texturées (disponibles en magasin bio) à la sauce pour plus de variété ! Le riz est un accompagnement idéal pour ce chili.